Pizza – na kolację, na obiad, na weekend

Zawsze myślałam, że pizza jest bardzo trudna do zrobienia, bo nie dość, że ciasto drożdżowe, to jeszcze trzeba je jakoś ukształtować, i nie upiec na wiór w miarę możliwości. Tymczasem już przy pierwszym podejściu do zrobienia pizzy okazało się, że ani to trudne, ani bardzo skomplikowane. Ciasto domowe może nie wyjdzie zawsze jakoś super idealne, ale ważne żeby dobrze smakowało. A ta pizza tak właśnie smakuje!

20170903_161300

Składniki:
(na dwie pizze o średnicy ok. 26cm)
Ciasto:
500g mąki chlebowej (typ 750) plus trochę do podsypania
2,5ml (1/2 łyżeczki) soli
7,5ml (3 łyżeczki) suszonych drożdży
30ml (2 łyżki) oliwy z oliwek (plus trochę dodatkowo do blachy)
Na wierzch:
Na wierzch każdy kładzie to co lubi, lub co może jeść – w moim przypadku było to:
1 puszka krojonych pomidorów
pieczarki
anchois
oliwki
czerwona cebula pokrojona w piórka

Wykonanie:
1. Wymieszać mąkę i sól. Drożdże rozpuścić w 360ml ciepłej wody.
2. Do mieszanki drożdży dodać oliwę i wymieszać.
3. Przełożyć ciasto na stolnicę posypaną mąką, wyrabiać przez ok. 10 minut, aż będzie ono gładkie i elastyczne. Przenieść ciasto do naoliwionej miski, przykryć folią spożywczą i ściereczką, a następnie pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1-1,5 godziny.
4. Nagrzać piekarnik do 200⁰C.
5. Wyjąć ciasto z miski, przełożyć na stolnicę, wyrabiać chwilę.
6. Naoliwić tortownicę o średnicy 26cm (użyjemy ją do uformowania pizzy, dzięki temu może wyjść idealnie okrągła).
7. Uformować placek o średnicy zbliżonej do średnicy tortownicy. Umieścić ciasto w blaszce. Na wierzchu rozłożyć krojone pomidory z sosem, pieczarki, oliwki, anchois i posypać czerwoną cebulą.
8. Piec 20 minut, albo do momentu aż ciasto będzie złociste.

Smacznego!

Oryginał przepisu pochodzi z książki Caroline Bretherton, Step-by-step Baking, Dorling Kindersley Limited 2011.

Print Friendly
,

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>